Scopri i sapori del Sannio direttamente da casa tua

Sannio Gourmet Logo Sannio Gourmet Logo

I valori di Sannio Gourmet – cosa ispira il nostro operato

Sannio, tradizione, gastronomia, qualità. I valori guida di Sannio Gourmet.

In questo post vi presentiamo tutti i valori aziendali a cui si ispira Sannio Gourmet per offrire un servizio sempre eccellente ed attento ai clienti.

Tutti i fondatori ed i lavoratori di Sannio Gourmet sono amanti della buona cucina e della gastronomia. Sembra banale ma il concetto del “mangiare bene” è alla base della nostra idea di impresa. Dunque, ci siamo proposti di condividere con il mercato la passione per i sapori antichi e decisi ed il desiderio di scovare quelle realtà locali in grado di fornire gusto, tradizione e qualità.

Sin dalla creazione di Sannio Gourmet, abbiamo esplorato la provincia di Benevento e quelle limitrofe alla ricerca di prodotti unici. Il Sannio storico si estende ben oltre i confini dell’attuale provincia campana, quindi siamo andati alla ricerca di quegli esempi di produzione artigianale locale in grado di offrire non solo un sapore, ma una storia ed una tradizione. Valicando montagne, scendendo nelle valli, battendo le campagne isolate e le pianure sannite, abbiamo trovato storie uniche concentrate in un piatto, un vino, un dessert.

Con la curiosità per le gastronomie locali, abbiamo costruito una rete locale fatta di artigiani che, saggiamente e con passione, lavorano la propria terra. È proprio la passione e la storia del mangiare che ci proponiamo di offrire con i nostri prodotti. Naturalmente, non ci interessa semplicemente rivendere a terzi i prodotti del Sannio, ma abbiamo la missione di sviluppare e condividere una cultura gastronomica per il buon cibo. E vogliamo condividere questa passione con i nostri clienti in tutto il mondo.

Vigneto Sannio

Vigneto Sannio

I valori alla base della nostra missione sono diversi:
  • la qualità. I prodotti presenti su Sannio Gourmet sono tutti di ottima qualità. Seguono gli standard ed i disciplinari di produzione e lavorazione previsti in Italia ed in Unione Europea a garanzia della qualità alimentare.
  • la ricerca/unicità. Ogni elemento presente nelle nostre liste è frutto di conoscenze personali dirette con piccoli produttori locali, o di una lunga ricerca minuziosa fatta sul territorio.
  • valore aggiunto. Sannio Gourmet offre la possibilità di accedere e acquistare prodotti altrimenti non disponibili attraverso la GDO in Italia e/o in Europa.
  • filiera corta. Sannio Gourmet è l’unico intermediario tra i clienti ed i produttori/artigiani. Il prodotto che si riceve a casa arriva direttamente dal produttore, dove viene prelevato subito dopo il confezionamento che avviene in maniera artigianale.
  • servizio personale. Sannio Gourmet nasce come piccola realtà locale e si propone di rimanere tale per garantire l’erogazione di un servizio il più personale possibile nei confronti degli acquirenti e dei produttori.
  • condivisione storie. Ci teniamo al valore personale ed affettivo degli artigiani verso i loro prodotti, e ci proponiamo di trasferire questo valore insieme al prodotto, in ogni transazione.

 

Grani antichi Grani antichi

Le farine di grani antichi: una garanzia di qualità e nutrimento

Grani antichi: cosa sono e perché li preferiamo?

Quando si parla di cucina delle feste in Italia, la prima immagine che viene in mente è un piatto di pasta con salsa al pomodoro. I tempi di cottura del ragù sono sicuramente lunghi, ma una buona parte del sapore viene anche dalla qualità della pasta. Soprattutto, viene dall’utilizzo di grani antichi.

Infatti, in Sannio gourmet ci occupiamo di selezionare i migliori fornitori capaci di offrire farine e pasta di qualità unica. La qualità della farina dipende da diversi aspetti, uno di questi è l’origine e l’età della farina. Questo aspetto anagrafico si riferisce alla possibilità di utilizzare dei grani antichi per creare farine con particolari qualità che illustreremo qui sotto.

Grani antichi

Campo di grano

Ma cosa sono davvero i grani antichi? Si tratta di varietà di grano che non hanno subito modifiche di tipo genetico e che conservano la resa originale. Tra i più noti troviamo il Kamut che è un marchio registrato ed è famoso a livello mondiale, ma ci sono anche diversi grani italiani. Uno dei più famosi è il Senatore Cappelli ma molto diffusi sono anche il Saragolla, il Gentil Rosso, il Grano Monococco ecc.

Perché consumare i grani antichi?
  1. Per il sapore e per il nutrimento: il grano utilizzato nei prodotti di largo consumo è prevalentemente un tipo di grano geneticamente modificato per arricchirlo di glutine. La composizione del grano moderno ad uso industriale non ha le stesse qualità nutrizionali di quelliantichi e non è, per questo, considerato un prodotto di qualità. L’utilizzo di questi grani consente un equilibrio migliore tra glutine e zuccheri, e consente il consumo di glutine non modificato geneticamente. Inoltre, questi prodotti hanno anche un sapore migliore. Provate a fare il pane o la pasta fresca a casa usando una farina di grani antichi per crederci!
  2. Per la digeribilità: i grani antichi, proprio perché hanno un equilibrio migliore dal punto di vista proteico e glucidico, sono più adatti ad essere consumati come alimenti. Si tratta della minore quantità in glutine che consente ai grani antichi di avere una migliore digeribilità e di fornire maggiori quantità di minerali, zuccheri e proteine.
  3.  Sono prodotti naturali: i vari grani antichi sono alimenti prodotti dalla natura, non modificati dall’uomo, frutto di un lento processo di selezione naturale. Questo aspetto li rende migliori dal punto di vista nutrizionale ed organolettico, e li rende più compatibili con l’alimentazione umana.
  4. Per tutelare la biodiversità: le aziende che utilizzano grani antichi tutelano la biodiversità perché continuano a tenere in vita colture antiche. Queste verrebbero completamente eliminate dalla circolazione perché non hanno una resa pari al grano geneticamente modificato. Per questo consumare prodotti da forno e pasta prodotta con grani antichi è non solo buono per il palato e la salute, ma anche per la natura!

Sannio Gourmet ha in catalogo diversi prodotti a base di grani antichi. Sono prodotti poco raffinati, macinati a pietra, più digeribili e più buoni!

I prodotti tipici del Sannio per te – Sannio Gourmet è quasi pronta

Ciao a tutti e benvenuti su Sannio Gourmet, il vostro negozio virtuale con prodotti tipici ed esclusivi del Sannio.

Stiamo per ultimare la piattaforma di e-commerce per rendere possibile l’acquisto di prodotti tipici del Sannio. La Terra che tanto amiamo. In questo sito sarà possibile apprezzare i numerosi prodotti che la provincia di Benevento ha saputo creare in due millenni di storia. Dunque, i prodotti realizzati utilizzando metodi antichi ed efficienza industriale, che inglobano tradizione, gusto, versatilità e sicurezza alimentare, saranno disponibili su questa piattaforma.

I prodotti presenti sul nostro sito sono stati tutti selezionati accuratamente dagli esperti di Sannio Gourmet seguendo criteri di qualità ed unicità. Di conseguenza, l’obiettivo è di fornire al pubblico prodotti unici nella loro composizione, e difficilmente reperibil nella grande distribuzione. Abbiamo seguito le storie di produttori e artigiani locali che hanno a cuore la qualità e la tradizione gastronomica per trovare prodotti eccellenti, unici e, allo stesso tempo, realizzati in maniera semplice e trasparente. Il Sannio è una terra ricca di storia e tradizioni, ma anche capace di offrire sapori ed eventi per il pubblico globale. Proprio per questo noi di Sannio Gourmet abbiamo pensato di selezionare quei prodotti tipici unici, non reperibili altrove.

Naviga nel sito e scopri i nostri prodotti. Esplora le combinazioni di prodotti tipici. Immagina la sorpresa di offrire vino eccellente ai tuoi ospiti. Gusta quei prodotti che puoi trovare solo su questa piattaforma ed usali per le tue ricette tradizionali e per sperimentare. Su Sannio Gourmet è possibile trovare i migliori vini del territorio sannita da sorseggiare insieme ai salumi, i formaggi, le conserve di verdure ed ai piatti tipici della gastronomia.

Presto potrai gustare le eccellenze di una terra antica, che mette la storia e le tradizioni a tavola, e che soddisfa le esigenze gastronomiche da molte generazioni.